子供とママのクッキング
鰹節と昆布を再利用、二番出汁をとる
鰹節と昆布は出汁をとるのにもう一度、そのあともお惣菜にすれば捨てるところがありません。一番出汁をとった後の昆布とかつおぶしを使って、二番出汁をとります。 二番出 …..
出汁
子供とママのクッキング
和食、世界遺産登録！ まずは基本の一番出汁から始めよう！
和食が世界遺産に登録されました。いま、和食の基本の出だ汁しが世界の一流シェフの間に広まっています。「うま味」と「出汁」が世界語になりつつあるそうです。 ついでに …..