基本の生地はボウル一つにバナナとオートミールを入れて混ぜるだけ…。とっても手軽で簡単、ヘルシーで糖質ダイエットにも良い…。そんな夢のようなお手軽スイーツを紹介します。植物繊維たっぷりのオートミール…。欧米では子供が嫌いな食べ物として漫画や小説にでてきますよね…。それがこのところ、ヘルシーで低糖質ダイエットにも良いと人気沸騰中！そのオートミールを使った、バナナのクッキーを紹介します。
バナナのオートミールクッキーが正解なのか、オートミールのバナナクッキーなのか…。論争が続いているのですが※、食感はバナナ感が強いのでこのタイトルに…。要はバナナとオートミールで生地を作る、超お手軽・ヘルシーなクッキーを紹介します。糖質ダイエット中の方にもおすすめのオヤツを作ります。オーブントースターで簡単に作れるので、毎日のおやつにもぴったり…。グニュっとした不思議な食感で、似たおやつといえば、柚餅子や京都の銘菓八つ橋を厚くした感じと言えばいいでしょうか？バナナの食感のクッキーなのです。
※夫婦間で論争中！
ところで、オートミールってなんなの？
我が家の畑でも肥料として植えていたのですが、それがオートミールとは知らなくて…。撮影前日、ナスやピーマンの根元に刈り取って乾燥防止に被せた燕麦がオートミールの原料だったのです。つまり、麦を平たくつぶして、乾燥させたものだそうです。だからお米より糖質が少なくて、カロリーも控えめ…。
「麦が健康にいいって、昔から言うじゃないですかぁ〜」
と、アニメを見てたらよく見るCMのようなセリフ…。『しじみ』って、健康に良いって、あんまり言わない気がしません？ でも、麦は確実に昔から『健康にいい！』って言ってますよね。江戸時代、麦ご飯を食べてた農民の方が食物繊維やビタミンBがちゃんと取れて、健康だったとか…。ただ、麦ご飯て、ちょっと苦手ですけど、このバナナクッキーはとっても美味しくオートミールを食べれます。大人にも子供にもおすすめです。
【簡単＆ヘルシー】オートミールのバナナクッキーの作り方
YouTubeで動画版も公開中してます。記事と動画のサムネイルのワンコが怒っているのはなぜ？
オートミールのバナナクッキー
材料
基本の生地
- 1 本 バナナ 普通サイズ
- 50 g オートミール 40gぐらいの方がグニュっとするかも…
- 適宜 ラム酒 子供用は抜いてね！
- 1 大さじ 蜂蜜 お好みで・砂糖でも無しでもOK！
- 適宜 シナモンパウダー お好みで
トッピング
- 1 大さじ レーズン お好みで…ワイン漬けが柔らかくておすすめ
- 1 大さじ クルミ お好みで…細かくちぎって
作り方
基本の生地作り
- バナナを潰して、ラム酒を入れる
- 蜂蜜とシナモンパウダーを入れて混ぜる
- オートミールを測って入れて軽く混ぜる。少なめの方がグニュッとした感じが出ます。お好みの食感を見つけてください。
トッピングを入れる
- レーズン・クルミを大さじ１。 お好みで増やしても大丈夫。他にもチョコや乾燥フルーツ類もおすすめです。
天板に並べる
- スプーンで、一口大に…天板に並べる
オーブントースターで焼く
- 予熱したオーブントースター170℃ぐらいで約20分間焼きます
冷ます
- 熱いので、網に並べて冷まします
- 完成です
Video
美味しいレシピ色々のあさりおんです。
『低温発酵で、こねないパンを作ってみた』 『食パン作り・失敗しなくなった４つのコツ』 こちらも是非、ご覧ください。