カロリー控えめ手作りいちごジャム

もう直ぐ春ですレシピ再掲載第２弾はイチゴジャム。レシピのレイアウトもわかりやすくリニューアル。

春一番。路地物いちごジャム造り

近年、流通・生産が発達しいちごが一年中出回っています。でも春になると露地栽培の小ぶりで甘くてちょっと酸っぱいけど、ジャムにするととっても美味しいお値段も手頃ないちごが多く出ます。新鮮で良いものを見つけたらジャムを作りましょう！意外に作るのも簡単で楽しいです！手づくりだと、添加物なしで甘さも自分好みに調整できて良いことだらけ！簡単なのでお子様といっしょに作ってみてください。贈り物にしても喜ばれます。

【注意点と一工夫】

• お砂糖の半分をラカントに置き換えてカロリー44%減 ラカントは自然素材の甘味料。お砂糖の代わりに。お砂糖のように脱水作用があり保存食にもOK。ラカントだけにするとジャム化しないのが欠点。半分に…。
• 長期保存のため、瓶は熱湯でしっかり殺菌してください。 たっぷりお湯を湧かし、沸騰したところに瓶を入れて、きれいな布巾を敷いた上に口を下にして乾かします。
• ラカントを入れると少しジャリっとします。ジャリ感が嫌な方は量を加減してください。ラカントだけだとジャリ感すごくておすすめできません。